Slovakia ini menempati peringkat yang paling utama dalam hal mengenai sejarah, dari negara tetangga seperti Hongaria, Austria, Republik Ceko, Polandia, dan Ukraina, Slovakia adalah bagian dari kekaisaran Austro-Hungaria yang kemudian bergabung dengan Republik Ceko sebagai Cekoslowakia. Karena lokasi pusat dari Slovakia dan juga sejarah yang kompleks, ada banyak hidangan yang khas dari Slovakia juga ada di negara-negara sekitarnya.

Akan tetapi ada yang membuat kuliner tradisional Slovakia yang berbeda dari hidangan negara tetangganya walaupun sama, yaitu mereka akan selalu menambahkan sentuhan secara khusus pada makanan lokal mereka. Berikut ini ada beberapa hidangan tradisional khas Slovakia yang patut kalian coba. Berikut diantaranya.

 

Bryndzove halusky – Pangsit dengan Keju Domba

7 Hidangan Khas Tradisional Slovakia Yang Wajib Kamu Cicipi Saat Wisata  Kuliner | Reservasiku.Com

Bryndzove halusky merupakan hidangan nasional Slovakia, jika kamu hanya berkesempatan mencicipi satu jenis makanan saja, pilihlah hidangan ini, karena wajib hukumnya, agar liburan kalian di Slovakia terdengar sempurna, Bryndzove halusky terbuat dari keju domba berkualitas tinggi dengan tekstur yang lembut, Meskipun keju jenis ini juga diproduksi di negara-negara tetangga, masing-masing negara memiliki resep sendiri, dan orang Slovakia sangat bangga dengan keju mereka. Keju disajikan di atas halusky, atau pangsit kentang, sangat mirip dengan gnocchi Italia.

 

Kapustnica 

Di Slovakia ada makanan sup tradisional dan juga sangat unik yang sangat dikenal dengan nama Kapustnica. Sup Kapustnica adalah sup kubis yang disajikan dalam perayaan Natal sebagai hidangan pembuka atau appetizer. Makanan ini biasanya dihidangkan bersama tambahan sayur seperti jamur, kentang, daging asap, dan sosis.

Vianočná kapustnica - recept na prípravu | Kuchyňa Lidla

Diolah dengan bumbu khas Slovakia, sup ini menghadirkan cita rasa yang lezat, dan menjadi menu pilihan yang cocok untuk wisatawan yang sedang menjalani program diet. Makanan ini sangat mudah dijumpai, karena Kapustnica sudah tersedia di restoran-restoran Slovakia, dengan konsep penyajian yang berbeda – beda di setiap restoran.

 

Bryndzove Pirohy atau Pierogis Berisi Bryndza

Bryndzové Pirohy | Slovak

Bryndza merupakan salah satu jenis keju unik di Slovakia. Orang-orang di Slovakia biasanya mengonsumsi pangsit kentang dengan keju bryndza serta dibubuhi dengan krim asam serta daging goreng. Bryndzove pirohy biasanya disajikan dengan susu domba asam khas Slovakia. Walaupun hidangan ini memiliki citarasa yang cukup tajam, namun hidangan ini patut untuk dicoba.

 

Vepro Knedlo Zelo

Sajian yang satu ini adalah hidangan non halal karena terbuat dari babi. Makanan ini berupa babi yang disajikan dengan pangsit dan kubis. Potongan daging babi yang lembut disajikan dengan kubis rebus dan knedle atau roti pangsit. Mencicipi hidangan ini akan memberikan pengalaman kuliner klasik Slovakia. Knedle itu sendiri merupakan semacam pangsit yang lebih menyerupai roti. 

7 Hidangan Tradisional Republik Ceko yang Harus Anda Coba Ketika Wisata  Kuliner | Reservasiku.Com

Dalam satu porsi vepřo knedlo zelo biasanya disajikan 4 atau 5 potong roti dan daging babi. Pangsit pada hidangan ini terasa sangat lembut berpadu dengan daging babi yang juicy dan gurih dari bawang putih. Hidangan ini cukup mudah dijumpai di Slovakia, khususnya restoran-restoran dengan hidangan tradisional.

 

Sup Goulash

Gulášová polievka | Czech recipes, Cooking recipes, Soup recipes

Hidangan yang satu ini memiliki nama asli Gulášová polievka. Sup goulash sebenarnya merupakan salah satu varian dari Sup Goulash di negara-negara Eropa Timur dan Eropa Tengah. Untuk varian yang banyak dijumpai di Slovakia, sup goulash terdiri dari daging sapi, kentang, bawang bombay, lada, bawang putih, tomat, dan rempah-rempah. Makanan ini biasanya banyak dijumpai dalam berbagai event olahraga dan biasa dimasak di tempat terbuka secara langsung di atas bara api menggunakan kuali. Kalian dapat menjumpai hidangan ini di dekat lapangan saat ada turnamen tenis atau di dekat garis finish pada lomba lari. Sup yang dimasak selama beberapa jam ini memiliki aroma yang sangat menggoda sehingga menjadi hidangan yang sempurna untuk memulihkan energi setelah berolahraga atau bermain ski.

 

Vyprazany Syr

Hidangan yang satu ini adalah keju goreng dan kentang goreng yang disajikan dengan saus tartar. Bagi kalian yang sedang diet, makanan yang satu ini mungkin menjadi godaan yang berat karena rasanya yang sangat lezat. Masyarakat Slovakia biasanya menyantap hidangan ini bersama dengan velky pino yaitu bir besar. 

Vyprážaný syr, recepty ako pripraviť vyprážaný syr | Dobruchut.sk

Hidangan ini sangat cocok disantap setelah menyusuri Sungai Horn atau hiking di pegunungan Tatras. Untuk membuat hidangan ini, jenis keju yang digunakan adalah keju edam. Jika ingin memperkaya rasa asin dari hidangan ini, maka dapat ditambahkan acar.

 

Schnitzel 

Di Slovakia terdapat hidangan schnitzel yang dikenal dengan nama vyprážaný rezeň. Kuliner babi seperti babi goreng khas Wina atau Wiener Schnitzel adalah hidangan yang sangat populer. Sama halnya dengan Austria, kalian dapat menemukan beragam Schnitzel di setiap restoran Slovakia. Hidangan ini berupa potongan daging babi tipis yang digoreng dengan tepung panir atau remah roti. 

Authentic German Schnitzel (Schweineschnitzel) - The Daring Gourmet

Untuk lauknya, makanan ini sering disajikan dengan salad kentang dan mayonaise. Untuk mendapatkan pengalaman menyantap schnitzel yang lebih berkesan, kalian dapat mencoba bačovský rezeň. Ini adalah schnitzel dengan ham dan keju leleh di atasnya.

 

Zemiakove Placky – Pancake Kentang

Bylinkovo-zemiakové placky s kyslou smotanou - recept na prípravu | Kuchyňa  Lidla

Makanan khas Slovakia ini adalah pancake yang terbuat dari bahan dasar kentang. Makanan ini biasa diberikan sebagai camilan untuk anak-anak sekolah setelah pulang sekolah. Selain itu, makanan ini juga sering menjadi lauk untuk sup. Pancake kentang khas Slovakia terasa lebih nikmat jika digoreng dengan minyak yang berkualitas tinggi untuk menghasilkan tekstur renyah diluar dan lembut di dalam. Pancake kentang sangat nikmat disantap saat masih hangat bersama dengan susu asam, kefir, atau krim asam.

 

Trdelnik 

Trdelnik atau juga dikenal dengan kue corong merupakan hidangan yang banyak dijumpai saat musim dingin. Makanan ini biasanya banyak dijual di pasar Natall. Makanan ini cocok menjadi pendamping untuk segelas anggur yang dimasak. Saat mencicipi kue ini, aroma kayu manis dan gula yang meleleh akan memanjakan mulut. Selain disajikan untuk musim dingin, saat ini trdelnik juga sudah mulai banyak dijumpai saat musim panas. 

Trdelnik- the Czech Winter Delight

Bedanya saat musim panas, kue corong ini disajikan bersama es krim vanilla sehingga terasa nikmat dan segar. Jadi makanan khas ini dapat dinikmati sepanjang tahun dan kapanpun saat Anda berkunjung ke negara ini.

 

Slovenske Palacinky

Palacinky už dávno zakotvili medzi slovenskými národnými dezertmi -  magazin-restauracie.sme.sk

Makanan khas di Slovakia yang terakhir adalah pancake Slovak. Jika pancake biasanya menjadi camilan yang berat, makanan ini benar-benar menjadi camilan yang ringan dan cocok sebagai hidangan penutup. Pancake ini terbuat dari adonan crepes yang tipis dan terasa lumer di mulut karena disajikan dengan selai apricot. Selain selai apricot, ada pula pilihan topping lainnya seperti gula bubuk, selai hazelnut, selai stroberi, dan kayu manis.

 

Demikian beberapa makanan khas Slovakia yang patut dicoba. Makanan tersebut tentunya sangat cocok untuk melengkapi pengalaman liburan yang menyenangkan dan menikmati suasana yang tenang di Slovakia. 

Selain hidangan di atas, tentunya masih ada banyak lagi hidangan khas Slovakia yang sangat lezat dan patut untuk dicoba khususnya aneka cake dan kue seperti Bratislava Rolls, Opekance, dan lainnya. Selain itu, setiap daerah di Slovakia biasanya juga memiliki hidangan khas dan teknik memasak yang berbeda walaupun memasak jenis hidangan yang sama.

Recent Posts

Tags